МАСЛОБОЙКИ

Маслобойки  необходимы в хозяйствах особенно летом, когда коровы дают много молока. Для домашнего животно­водства промышленность выпускает несколько типов мас­лобоек. Среди них современные стеклянные маслобойки мобильного типа с ручным приводом. В них сбивают по 3- 4 кг сливок. Эффект сбивания создается за счет вращения в разные стороны верхних и нижних секций бил, которые на­ходятся в стеклянном цилиндрическом корпусе маслобойки.

Выпускаемая промышленностью электрическая масло­бойка «Сибирячка» проста по конструкции и удобна в поль­зовании. Принцип ее действия основан на применении ме­ханического усилия для сбивания масла.

Сбиватель состоит из двух лопастей, закрепленных на крон­штейнах, которые приводятся во вращение шестернями при­вода. Детали маслобойки сделаны из нержавеющей стали.

Внутри корпуса смонтирован однофазный коллекторный электродвигатель с принудительным охлаждением. От его вала через червячные и промежуточные шестерни вращение передается на лопасти сбивателя. Чтобы шестерня лопас­тей сбивателя вошла в зацепление с зубьями шестерни при­водного вала, он установлен в гнездо корпуса сбивателя го­ризонтально.

Общая емкость маслобойки — 8 кг, но для обеспечения наиболее эффективного механического удара следует зали­вать в маслобойку не более 3 кг сливок или сметаны.

В процессе сбивания получается масло и побочный про­дукт — пахта. В домашних условиях можно с помощью мас­лобойки производить сливочное масло соленое и несоленое, сладкое и кисло-сладкое, крестьянское и вологодское.

Перед работой маслобойку промывают горячим 0,5%-ным раствором соды, вращая 3-5 минут, затем прополаскивают в течение такого же времени чистой водой.

Заслуживают внимания некоторые конструкции само­дельных маслобоек как с ручным, так и с электроприводом.

Для изготовления маслобойки с ручным приводом к брус­ку  крепят планки , углы досок боковин зак­ругляют, выравнивают, обрабатывают напильником и в центре каждой боковины просверливают отверстие диаметром 12 мм. Бруски  сбивают крест-накрест и в центре просверливают отверстие диаметром 9,5 мм, в которое потом вставляют руч­ку , сделанную из проволоки диаметром 10 мм. Проволоку длиной 600 мм сгибают в двух местах и длинный конец (около 400 мм) просовывают через боковины и крестовину. Трех- или пятислойную фанеру перед изготовлением маслобойки зама­чивают в воде в течение 3-4 часов. Потом ее сгибают вокруг боковин и прибивают к ним. Для лучшего уплотнения под фа­неру подкпадывают прокладку из плотной ткани в несколько слоев. Сверху остается место для крышки из доски.

Готовую маслобойку промывают и просушивают. В нее входит до 4 л сметаны.

Маслобойка с электроприводом состоит из активаторного узла от стиральной машины, который смонтирован в мо­лочном бидоне . Привод активаторного узла — от электродвигателя мощностью 120 Вт.