Выращивание капусты

Выращивание капусты благодарное дело. Капусту называют третьим хлебом. Она обладает высокой питательной ценностью (углеводы, белки, витамины, минеральные вещества) и является незаменимым продуктом питания. В последние годы у огородников повысился интерес к выращиванию капусты, в особенности белокочанной и брокколи. Кроме того, огородники выращивают савойскую, краснокочанную, кольраби, брюссельскую, цветную и другие виды капусты.

Важным этапом в выращивании капусты является подготовка семян к посеву. Прежде чем приступить к посеву семян, их проверяют на всхожесть. Семена укладывают во влажную ткань на 4-5 сут, при этом необходимо следить за тем, чтобы ткань не подсохла. При прорастании узнаете о всхожести семян.

Сухие семена перед посевом обрабатывают против заболеваний в горячей воде (температура воды 45-50°С) в течение 15 мин. После этого семена опускают на 1 мин в холодную воду. Затем их замачивают в питательном растворе на 12 ч (на 1 л воды разводят чайную ложку нитрофоски, или нитроаммофоски, или другого сложного удобрения), промывают чистой водой и помещают для закаливания в холодное место или в середину холодильника на 1 сут при температуре 1-2°С. Это ускоряет прорастание семян и повышает их холодостойкость.

Семена ранних сортов капусты начинают высеивать на рассаду с 15 марта. Для продления сбора ранней капусты семена сеют с интервалом 2-3 дня, Т. е. до конца марта. Посев семян среднепоздних и поздних сортов капусты проводят с 10 апреля. Можно посеять и сразу в открытый грунт под пленку (20-25 апреля).

Посев и выращивание капустной рассады рассады. После закаливания влажные семена подсушивают, чтобы они не прилипали к пальцам, и приступают к посеву на школку (т. е. загущенно).

Посев. Семена высевают в заранее приготовленную почвенную смесь, которая готовится из торфа, песка и дерновой земли в равных количествах. Старую огородную землю и навозный перегной брать нельзя во избежание заболевания рассады.

На ведро почвенной смеси добавляют 1 ст. ложку порошкообразного суперфосфата, 2 ст. ложки древесной золы. Все тщательно перемешивают и насыпают в неглубокие ящики высотой 3-4 см, разравнивают и поливают раствором марганцовокислого калия (1 г на 10 л воды). После этого делают бороздки на глубину 1 см, на расстоянии 3 см друг от друга. Семена высевают в бороздки через 1 см.

После посева бороздки засыпают этой же почвенной смесью, легко утрамбовывают и помещают ящик на подоконник при температуре воздуха 18-20°С. На 4-5-й день должны появиться всходы.

В период появления сеянцев будьте предельно внимательны, так как ящик с только что появившимися всходами необходимо срочно перенести в такое место, где температура воздуха не выше 7-8°С. Иначе рассада мгновенно вытянется и погибнет. Через 8-10 дней сеянцы из ящика рассаживают в стаканчики или горшочки размером 6х6 или 8х8 см. Горшочки или стаканчики заполняют той же почвенной смесью, что и для посева семян, сеянцы поливают раствором марганца и приступают к пикировке.

Сеянцы при пикировке заглубляют в горшочки или стаканчики для семядольных листочков.

Для удобства стаканчики или горшочки с распикированной рассадой составляют в легкие ящики и помещают на подоконник, где температура в течение 2-3 дней должна быть 17-18°С. Как только сеянцы приживутся, температуру снижают днем до 13-14° С, ночью до 10-12° С.

При выращивании капусты нужно запастись терпением. Первые 12 дней капуста растет очень медленно, а затем рост ее усиливается. Через 22-25 дней после пикировки растения образуют 2-3 настоящих листочка. Стандартная рассада перед высадкой на постоянное место должна иметь 4-5 листочков. 

Полив. Рассаду поливают водой температурой 18-20°С по мере высыхания почвы, с обязательным проветриванием помещения, где находится рассада. 3а неделю до посадки в открытый грунт полив прекращают, чтобы сдержать рост рассады. 3а 2 ч до посадки рассаду обильно поливают водой.

Закаливание. Закаливание рассады начинают за 15-20 дней до высадки на постоянное место. Ее закаливают не только низкими температурами (плюс 5-6° С), но и светом, Т. е. выносят на балкон или открывают пленку, если рассада на грядке. Надо помнить, что капуста - очень светолюбивое растение, требовательное к свету, особенно к естественному.

Подкормка. Первую внекорневую подкормку (по листочкам) делают в фазе двух настоящих листочков. На 1 л воды разводят 0,5 таблетки микроэлемента или половину чайной ложки полного удобрения с микроэлементами. Подкормку проводят из маленькой леечки поливом на листья растений.

Вторую подкормку проводят в момент начала закаливания на открытом воздухе. На 10 л воды разводят по 1 столовой ложке мочевины и сульфата калия или хлористого калия, расходуя пj стакану на горшочек.

Часто у молодой рассады на уровне почвы утончается и темнеет стебелек, рассада вянет и погибает эта болезнь называется черная ножка. Для борьбы с болезнью временно прекращают полив рассады, обрабатывают раствором марганца и посыпают пораженную часть стебелька золой, молотым углем или мелом.

Высадка рассады в открытый грунт при выращивании капусты. Выбор участка. Участок для выращивания капусты выбирают открытый, плодородный, ровный или имеющий небольшие южные и юго-восточные склоны. Лучшими предшественниками для капусты являются бобовые и зерновые культуры, огурцы, лук, корнеплоды. На одном месте капуста может расти не более 2-3 лет, и возвращать посадку на это место рекомендуется не ранее чем через 4 года. Во время выращивания капуста очень требовательна к плодородию и структуре почвы. Самыми лучшими почвами для нее являются суглинистые с высоким содержанием органических веществ (гумуса), с нейтральной или слабокислой реакцией, хорошей влагоудерживающей способностью.

Подготовка участка. Участок под капусту начинают готовить с осени, Т. е. перед копкой участка в почву вносят известковые материалы, такие, как доломитовая мука или известь-пушонка, или порошкообразный мел, из расчета 2 стакана на 1 м2. Известковые материалы равномерно рассыпают по сухому участку, сразу же перекапывают и оставляют до весны.

Весной на участок добавляют органические и минеральные удобрения: Из органических - навозный перегной или навозноторфяной компост, из расчета ведро на 1 м2. Из минеральных - порошкообразный суперфосфат или нитрофоску (2 ст. ложки), золу древесную (1-2 стакана) и 1 чайную ложку мочевины на 1 м2 и перекапывают. Для экономии удобрений их можно вносить непосредственно в лунки перед посадкой рассады (особенно под раннюю посадку капусты). В лунку добавляют 0,5 кг перегноя или компоста, чайную ложку суперфосфата или нитрофоски и 1-2 ст. ложки древесной золы и тщательно перемешивают с почвой. После этого подготовленный участок, а также рассаду хорошо поливают водой и приступают к посадке.

Посадка рассады. Ранние сорта капусты высаживают с 25 апреля по 5 мая по следующей схеме: расстояние между ряда-ми - 40-45 см, расстояние между растениями в ряду - 20-25 см. Рассаду высаживают в пасмурные дни, а при солнечной, жаркой погоде - во второй половине дня. При высадке рассаду заглубляют до первых настоящих листочков. Для быстрого приживания растения в течение 5-6 дней опрыскивают водой из лейки 2-3 раза в день. Сильные апрельские и майские солнечные лучи могут вызывать ожоги, поэтому высаженную рассаду первые 2 дня затеняют. Поздние сорта капусты высаживают с 10 по 20 мая, самый последний срок высадки - 1 июня. Рассаду высаживают на расстоянии ряд от ряда 55-60 см, в ряду между растениями - 30-35 см.

Уход за капустой на постоянном месте. Учтите что вредители капусты не менее вас ждут молодых листочков.

Полив. После высадки капусту тщательно поливают каждые 3-4 дня в течение двух недель из расчета 6-8 л на 1 м2. Последующие поливы делают раз в неделю по 10-12 л на 1 м2. Раннюю капусту обильнее поливают в июне, а позднюю - в течение августа, когда идет завязывание вилков. Капусту поливают утром или вечером. Температура воды должна быть не ниже 18° С.

Рыхление. После полива или дождей капусту необходимо рыхлить на глубину 5-8 см. Рыхление проводят каждые 6-7 дней. Через 20 дней после посадки проводят первое окучивание капусты. Повторяют его через 8-10 дней.

Подкормки. Капусту в течение всего периода роста подкармливают 3-4 раза. Для увеличения количества листьев и быстрого роста растений капусту подкармливают через 20 дней после высадки рассады.

Первая подкормка: в 10 л воды разводят 0,5 л кашицеобразного коровяка, расходуя по 0,5 л под растение.

Вторая подкормка дается через 10 дней после первой: в 10 л воды разводят 0,5 л кашицеобразного коровяка или куриного помета и 1 ст. ложку кристаллина или растворима, расходуя по 1 л на растение. Эти две подкормки делают как для ранней, так и для поздней капусты.

Третью подкормку проводят в июне для поздней капусты. В 10 л воды разводят 2 ст. ложки суперфосфата и 1 таблетку микроэлемента, расходуя 6-8 л на 1 т2. Подкормку повторяют и в августе (на 10 л воды 1 ст. ложку нитрофоски). В целях подкормки и профилактики против вредителей (тли, улиток, слизней) почву и растения опудривают древесной золой из расчета 1 стакан на 1 мг.

Вырастить капусту ещё не всё, урожай надо убрать и сохранить. Уборку капусты ранних сортов ведут в июле - августе, кочаны срезают острым ножом. Употребляют в свежем виде. Позднюю капусту, предназначенную для зимнего хранения, убирают в конце октября - начале ноября, а капусту, предназначенную для квашения, убирают в середине октября. Кочаны для хранения срезают с длинной кочерыгой, с 2-3 неплотно прилегающими зелеными листьями. Капусту необходимо хранить в помещении с температурой 0-5°С, при влажности 80-85%.

Капуста белокочанная. Сорта и гибриды.

Скороспелые гибриды F1

Трансфер F1. От высадки рассады до уборки - 45-55 дней. Кочан некрупный, округлый, среднеплотный, высотой 15-17 см, массой 0,8-1,4 кг. Наружная окраска зеленовато-белая, на разрезе - белая. Вкусовые качёства отличные. Рекомендуется для потребления в свежем виде. Отличается высокой дружностью созревания. Устойчив к сосудистому бактериозу и черной ножке рассады, незначительно поражается серой гнилью кочанов. Оптимальная схема высадки рассады 60х30 см. Урожайность 4-5 кг/м2.

Дюма F1. Ультраскороспелый сорт. Созревает через 55-57 дней после пересадки. Кочан круглый, массой 0,8-1,5 кг, не растрескивается.

Малахит F1. От высадки рассады до уборки урожая - 50-60 дней. Кочан округлый, массой 1-1,5 кг, плотный, не склонен к растрескиванию. Вкусовые качества отличные. Рекомендуется для использования в свежем виде. Созревание очень дружное (8-10 дней). Схема высадки рассады 60х40 см. Урожайность 5-6 кг/м2.

Заря F1. Ультраскороспелый. От высадки рассады до уборки урожая - 40-45 дней. Кочан округлый, массой 1,5 кг, среднеплотный. Вкусовые качества отличные. Рекомендуется для использования в свежем виде. Схема высадки рассады 50-60•40 см.

Казачок F1. От высадки рассады до уборки - 44-55 дней. Кочан округлый, зеленый, массой 0,8-1,2 кг, среднеплотный. Вкусовые качества в свежем виде отличные. Устойчив к возбудителям слизистого бактериоза и черной ножки, среднеустойчив к возбудителям кили и сосудистого бактериоза. Схема высадки рассады 50-60х40 см.

Июньская. Скороспелый. Кочаны округлые, массой от 1,8 до 2,5 кг, средней плотности, устойчивые к растрескиванию. Дружно формирует кочаны, которые можно убирать через 65-67 дней после высадки рассады.

Заря. Ультраскороспелый. Кочаны округлые, небольшого размера, массой до 1 кг, средней плотности, устойчивы к растрескиванию и стрелкованию.

Среднеспелые сорта и гибриды.

Менза F1. Среднеспелый, созревает через 115 дней после посадки рассады, кочаны крупные, до 9 кг, с маленькой кочерыжкой, хранится до марта, хорош для квашения.

Подарок. Один из лучших сортов для квашения. От высадки рассады в поле до уборки урожая-105-115 дней. Кочан округлый и округло-плоский, зеленовато-белый, плотный, массой 2,6-4,5 кг. Вкусовые качества свежей и квашеной продукции отличные. Рекомендуется для потребления в свежем виде, квашения и кратковременного хранения (до 4 мес). Схема высадки рассады 60X50 см. Урожайность до 10 кг/м2.

С-217 Юбилейный F1. 850-летию Москвы посвящается... От высадки рассады до уборки урожая - 90-95 дней. Кочан округлой формы, массой 2,5-4 кг, высокой плотности, на разрезе - белый. Внутренняя кочерыга короткая. Вкусовые качества свежей, тушеной и квашеной продукции отличные. Рекомендуется для использования в свежем виде, квашения и непродолжительного хранения (до 5 мес). Схема высадки рассады 60-70х50 см.

Мидор F1. От высадки рассады в поле до уборки урожая 95-110 дней. Кочан округлый, массой от 2,3-4 кг, на разрезе - белый. Вкусовые качества свежей и квашеной продукции отличные. Рекомендуется для потребления в свежем виде, квашения и непродолжительного хранения.

Слава 1305. Созревает через 80-90 дней после высадки рассады. Кочаны округлые, крупные, массой до 2,4-4,5 кг, плотные. Один из наиболее урожайных сортов.

Подарок. Один из лучших сортов для квашения. Кочаны округлые, плотные, массой 2,4-4,5 кг. Хранится до 6 мес. Рекомендуется для всех регионов россии.

Доброводская. Универсальный сорт. От высадки рассады в грунт до уборки урожая - 115-120 дней. Кочаны округлые, крупные, массой б кг, сочные, прекрасных вкусовых качеств.

Позднеспелые сорта и гибриды F1.

 

Крюмон F1. От высадки рассады в поле до уборки урожая-120-130 дней. Кочан средней величины, округлый и округло-плоский, очень плотный, массой 1,9-2,1 кг, серовато-зеленый, на разрезе - зеленовато-белый. Вкусовые качества хорошие. Рекомендуется для потребления в свежем видев осенне-зимний период и для длительного хранения (до 7 мес). В период хранения не поражается точечным некрозом. Схема высадки рассады 60х50 см.

Женева F1. Созревает через 130-140 дней после пересадки. Основное достоинство этой капусты - хранение до нового урожая.

Арос F1. От высадки рассады в поле до уборки урожая - 130-140 дней. Кочан очень плотный, массой до 1,8 кг. Вкусовые качества хорошие. Рекомендуется для использования в свежем видев осенне-зимний период и для длительного хранения (7-8 мес). Устойчив к основным возбудителям болезней капусты. Схема высадки рассады 40х45 см.

Тюркиз. Спелость наступает через 115-125 дней после высадки рассады. Кочаны плотные. Склонности к растрескиванию нет. Используется в свежем виде и для квашения. Пригоден для длительного хранения.

Амагер. Спелость наступает через 120-125 дней после высадки рассады. Кочаны округло-плоские, очень плотные, не растрескиваются, массой до 3,6 кг. В период зимнего хранения вкус улучшается. Пригоден для зимнего хранения.

Крюмон. Спелость наступает через 130-140 дней после высадки рассады. Кочаны округло-плоские, плотные, не растрескиваются. Масса кочана до 4,5 кг. Урожайность до 11 кг/м2. По лежкости превосходит многие сорта.