В категорию «беконной» попадает свинья, наружное сало которой белого цвета и располагаться равномерным слоем по всей туше. Его толщина в хребтовой

Крупная белая. Ее удельный вес в общем поголовье доходит до 75-85%. По продуктивности ее относят к универ­сальному типу. Англичанка по