ПОРОДЫ ДОМАШНИХ УТОК

В личных хозяйствах разводят немного пород до­машних уток. К этим породам прежде всего относятся пекинские, московские белые, серые украинские, черные белогрудые утки. Причем имеющиеся ли­нии и кросы (межлинейные гибриды) с белым оперени­ем выведены в основном от пекинской породы путем гиб­ридизации с русскими и зарубежными породами. Породы уток подразделяются на типы: мясной, общепользовательный и яйценоский. На дачных участках преимуще­ственно разводят уток первых двух типов.

Утки мясного типа имеют большую живую массу, очень скороспелы. При правильном кормлении и хоро­шем уходе молодняк в возрасте 60 — 70 дней достигает 2 — 2,5 кг и вполне пригоден для убоя. От каждой утки в течение года выводят и выращивают не менее 40 утят.

К мясному типу относятся следующие породы: пекинские, серые украинские, черные белогрудые, эйльсбюри, руанские и др.

Пекинские утки. Наиболее распространенная по­рода, имеющая следующие характерные особенности: го­лова большая, широкая, удлиненная, клюв оранжево-желтый , несколько вогнутый, средней величины, ноги средние, толстые, красновато-оранжевого цвета, поставлены бли­же к задней части туловища, шея толстая, средней длины, оперение белое, туловище длинное, приподнятое, грудь широкая, глубокая, спина длинная, широкая, с наклоном к хвосту. Утки этой породы хорошо откармливаются, очень выносливы и легко переносят суровые зимы. Мо­лодняк уже в 60-дневном возрасте достигает веса 2,5 кг, взрослая утка 3,5 кг, селезень до 4 кг. Средняя яйценос­кость достигает 85 — 90 яиц в год, а вес яйца 90 г.

Московские белые выведены путем скрещивания пекинских уток с хаки-кембелл. По своему телосложе­нию напоминают пекинских. Утка отличается хорошей продуктивностью и высокой скоростью роста. Утята в возрасте 65 дней весят 2,3 кг, средний вес взрослой утки 3,5 кг, селезней 4 кг. Яйценоскость несушек при хоро­ших условиях содержания и кормления около 110—120 яиц в год.

Серые украинские утки имеют крепкую консти­туцию и тонкий костяк, хорошо развитую мускулатуру, плотное и обильное оперение. Выведены три разновид­ности этой породы: серые, глинистые и белые. Голова у них небольшая, слегка вытянутая, с блестящими глазами и крепким клювом; ноги короткие, крепкие и широко расставленные, корпус довольно широкий и длинный. У селезней голова темно-серого цвета с блестящим зелено­ватым отливом; клюв оливковый, шея темно-бурая, ниж­няя часть туловища светло-серая, крылья серо-бурые с блестящими синими зеркальцами, окаймленными по бо­кам черными и белыми полосками. Шея, спина, грудь и нижняя часть туловища бурые или черные с характер­ным для этой породы белым пятном на груди. Живой вес самок 3 кг, селезней 4 кг. Средняя яйценоскость око­ло 120 яиц, вес яйца 80 — 90 г.

Черные белогрудые утки. Эта порода выведена путем скрещивания местных

украинских, черных и пе­кинских уток.

Черные белогрудые утки имеют слегка приподнятое туловище с очень глубокой грудью. Спина широкая, длин­ная, со значительным наклоном к хвосту. Хвост немного приподнят. Оперение черное, часть груди и живота бе­лая. Они скороспелы, хорошо откармливаются, забива­ют их в 65 — 70-дневном возрасте. Мясо этих уток зна­чительно жирнее и лучше мяса других пород. При выращивании в одинаковых условиях пекинских и чер­ных белогрудых утят лучшие результаты получены при откорме последних: они заметно превосходили но жи­вой массе сверстников пекинской породы.