Технология сушки початков, зерна и их хранение

Зерно кукурузы очень требовательно к условиям хранения, влажность его не должна превышать 14-15 процентов. Если уборка проводится в пасмурную, дождливую погоду, то початки подсушивают под навесом и в помещении оборудованном активной вентиляцией.

При этом температура воздуха не должна превышать 40 градусов.

Фуражное зерно сушится на шахтных сушилках при более высоких режимах. В этом случае температура нагрева зерна допускается до 50°С, температура агента сушки при двухступенчатой сушке -130-160°С.

Кукуруза с влажностью зерна до 16% хранится в обычных зер­новых складах с высотой насыпи початков - 3-3,5 метра.

Кукуруза в початках с влажностью выше 16 до 18 % размещают вначале под навесами и в складах, имеющих естественную вентиля­цию. Высота насыпи не должна превышать 3 метров.

Кукуруза в початках с влажностью 18-20% размещают в складах и под навесами на специально подготовленных площадках, оборудо­ванных установками для активного вентилирования. Максимально до­пустимая высота насыпи не более 2,5 метров.

При влажности кукурузы в початках выше 20% её размещают только в хранилищах с активной вентиляцией, высота насыпи - 2-2,5 метра. При влажности зерна выше- 25% высота насыпи до 1,5 метра.

Зерно кукурузы следует размещать только в складах. Зерно сухое и средней сухости хранят насыпью высотой допускаемой тех­ническим состоянием зернохранилищ. Для влажного зерна высота на­сыпи не должна превышать двух метров, для сырого зерна - 1,5 метра. Для зерна с влажностью  свыше 19%  высота насыпи не должна превышать 1 метра.

При теплой и сухой погоде кукурузу можно подсушивать или охлаждать атмосферным воздухом с помощью установок активного вен­тилирования. В этом случае нужно следить, чтобы температура на­ружного воздуха всегда была ниже температуры насыпи. Необходимо следить за относительной влажностью воздуха, чтобы она в насыпи была выше, чем в наружном воздухе. Есть смысл сушку проводить ак­тивным вентилированием при температуре воздуха выше 20°С, и от­носительной влажности его до 60%. Если температура воздуха ниже 20°С, а влажность выше 60%, необходимо подогревать воздух, вк­лючая в установки активного вентилирования калориферы.

Кукурузу в початках хранят при естественном вентилировании насыпей в сапетках, представляющих собой специализированные хра­нилища, легко продуваемые воздухом. Сапетки сооружаются из дере­ва и других материалов с решетчатыми стенами. Наилучшими по раз­мерам считают сапетку шириной I,5-2 метра, высотой - 3,2 метра, длиной - 50-100 метров. В настоящее время применяют сапетки с каркасом из железобетона. Для стен используют проволочную сетку с квадратными ячейками размером 20-25 сантиметров.

Наиболее распространенными хранилищами для кукурузы явля­ются склады и навесы оборудованные активной вентиляцией. В по­лах этих помещений устраивают каналы, покрытые решетками или укладывают на пол решетки, приподняв их на высоту 15-20 сантимет­ров. Теплый поток воздуха создается вентилятором. В таких помеще­ниях можно хранить кукурузу с влажностью 20-22%.