ПЕРСПЕКТИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПОДГОТОВКИ КОРМОВ К СКАРМЛИВАНИЮ

Для повышения питательной ценности и более рацио­нального использования фуражного зерна применяют различные способы его обработки — измельчение, под­жаривание, варка и запарка, осолаживание, экструзия, микронизация, плющение, дрожжевание.

При измельчении зерна повышается его поедаемость, значительно увеличивается площадь соприкосновения размолотого зерна с пищеварительным соком, питательные вещества становятся доступнее, что способствует более полному их использованию.

Степень измельчения зерна определяется качеством корма , видом и возрастом животных (табл. 11). Различа­ли три степени измельчения: мелкая (с величиной частиц от 0,2 до 1 мм), средняя (от 1 до 1,8 мм) и крупная (от 1,8 до 2,6 мм).

Таблица 11 Использование свиньями зерновых кормов.

Для свиней оптимальны следующие размеры частиц намельченного зерна, мм: для поросят-сосунов — 0,5—0,8, для отъемышей — 0,9—1,1, для других групп — 1,0—1,4.

Все большее распространение получает плющение зерна. Предварительно зерновую массу подвергают кратковременной (3—5 мин) влаготепловой обработке. Этот прием повышает питательную ценность углеводного и протеинового комплексов, позволяет очистить зерно от антипитательных веществ, семян сорняков и возможной плесени. Поедаемость плющенного зерна животными значительно возрастает.

Поджаривание зерна применяют в основном для поро­сят-сосунов с целью приучения их к поеданию корма в раннем возрасте и стимуляции секреторной деятельно­сти пищеварения. Процесс  заключается в увлажнении зерна, его нагреве и поджаривании в течение 10—12 мин при температуре 100—108 °С и повторном увлажнении с целью охлаждения и увеличения его влажности. При поджаривании часть крахмала распадается до моносаха­ридов, что делает зерно сладковатым на вкус. При этом зерно обезвреживается от различных бактерий и грибов, что в значительной степени предотвращает желудочно- кишечные расстройства у поросят.

При использовании в кормлении свиней зернобобо­вых (горох, соя, люпин, чечевица) и большого количе­ства зерна ржи применяют их варку и запаривание в целях инактивации антипитательных веществ. Пред­варительно измельченные корма варят в течение часа или пропаривают 30—40 мин. После запаривания зерно­бобовые используют в качестве белковых добавок в ко­личестве 25—30 % от общей питательности рациона, а долю зерна ржи можно доводить до 40—50 % от кон­центрированных кормов.

Проращивание. В зимнее и весеннее время, когда в ра­ционах содержится недостаточное количество витаминов, свиней полезно подкармливать зеленью, выращенной ги­дропонным способом. В пророщенном зерне повышается биологическая полноценность цельного зерна и витамин­ная питательность. Скармливание пророщенного зерна улучшает рост и здоровье животных, повышает качество и жизненность потомства.

При выращивании зелени зерно замачивается в воде комнатной температуры, подкрашенной марганцовкой до слабо-розовой окраски. Овес и ячмень замачивают в тече­ние 15 мин, пшеницу и рожь — 2—3 ч, горох — 1—2 ч, кукурузу — 8—24Ч. После замачивания зерно расклады­вают на стеллажи слоем в 1—2 см, накрывают сверху влажной мешковиной и 2—3 раза в день смачивают во­дой. На 3—4-й день прорастания зерно раскрывают и 2 раза в сутки поливают питательным раствором. Темпе­ратура в помещении поддерживается на уровне 20—25 °С, стеллажи освещаются из расчета 250 Вт на 1 м². Электро­лампы подвешивают на расстоянии 70 см от поверхности стеллажа. Через 8—10 дней с момента закладки семян, когда ростки достигнут высоты 8—10 см, их можно скармливать животным вместе с корнями. 

Выращивать зелень можно на стеллажах, размещен­ных над клетками в помещениях для содержания подсос­ных свиноматок, они, как правило, наиболее теплые и лучше освещены.