У молодняка до 18 месяцев возраст подсчитывают по длине рогов. У телят они проявляются к концу первого месяца жизни, а затем ежемесячно отрастают на 1 см. Следовательно, подсчитать возраст молодого животного можно, измерив его рога. Например, рожки телочки 8 см. Прибавим 1 см — получится 9 см, то есть 9 месяцев.
Возраст взрослой коровы можно выяснить по официальным документам, а если таких нет — по рогам и зубам.
Кольца на рогах образуются в период стельности коровы из-за резкой перемены питания тканей. Они имеют вид кольцевидных углублений . Их число соответствует числу стельностей. Для установления возраста к числу колец прибавляют 2. Два прибавляют потому, что первая стельность у коровы проходит обычно в возрасте 2-х лет.
При хорошем питании кольца едва заметны, более глубокие кольца видны у коров при недостаточном питании и длительной болезни. Яловые коровы имеют расстояние между кольцами вдвое больше и менее четкие бороздки.
Возраст также можно определить по состоянию зубов. Такое определение основано на строгой последовательности смены молочных зубов на постоянные и по изменению формы поверхности зубов (стиранию). Молочные зубы по величине существенно отличаются от постоянных. Они тонкие и узкие, а постоянные зубы — длинные и широкие. Пара резцов, расположенная в середине нижней челюсти, носит название зацепов. Стоящие справа и слева от зацепов два зуба — внутренние средние. Следующая за ними пара — наружные средние. Крайние резцы называются окрайками . Молочные и постоянные зубы отличаются между собой только размерами.