ОСНОВНЫЕ ПОРОДЫ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Красная степная порода имеет молочное направление. Своей неприхотливостью к содержанию и кормлению красный степной скот как нельзя лучше подходит для разве­дения в приусадебных хозяйствах. Его экстерьерная характе­ристика выглядит следующим образом: скот нежной консти­туции с легким и крепким костяком, мышцы не особо развиты. Сухая и легкая голова обладает легкими рогами разной фор­мы, шея длинная и тонкая, холка узкая и острая. Спина дос­таточно длинная и ровная, круп часто крышеподобный и завислый, брюхо большое. Вымя хорошо развито, покрыто нежным коротким волосом, шкура тонкая, плотная и эластич­ная, на шее имеется много складок. Передние конечности правильно поставлены, задние часто саблистые и сближены в скакательных суставах.

Средняя живая масса коров — 450-550 кг, быков — 800- 1000 кг. Средние надои за лактацию — 3000-3800 кг, жир­ность молока — 3,7-3,8%. Скот красной степной породы об­ладает хорошими воспроизводительными качествами.

Телята при рождении имеют живую массу 28-35 кг и от­личаются высокой энергией роста: в полуторагодичном воз­расте достигают 300-350 кг, бычки на 8-10% выше.

Убойный выход зависит от возраста и упитанности и со­ставляет 48-57%. Мясо тонковолокнистое, но не очень вы­сокого качества.

Симментальская. В этой породе хорошо сочетаются крепость, приспособленность к условиям зоны разведения, высокие удои и энергичный рост молодняка. Порода относится к молочно-мясному типу и часто используется в скрещи­вании с другими породами для их улучшения. Это крупные, пропорционально сложенные животные. Коровы достигают живой массы 550-650 кг, быки-производители — 900-1000 кг. Молодняк рождается массой 36-45 кг и отличается большой энергией роста и хорошими мясными качествами. Кастриро­ванные бычки на откорме в полуторагодичном возрасте дос­тигают 440-480 кг, убойный выход составляет 57-61%, вес туши — 230-280 кг. За лактацию от коровы получают от 3000 до 4500 кг удоя с жирностью 3,7-4%.

Черно-пестрая порода относится к молочному типу ско­та. Живая масса коров — 450-600 кг, быков — 800-1000 кг. Молочная продуктивность за лактацию — 3500-5000 кг с со­держанием жира 3,5-4%. Коровы отличаются хорошей выра­женностью молочного типа с прекрасными формами вымени и свойствами молокоотдачи. Это результат наследственнос­ти от голландского скота, участвовавшего в ее создании.

Живая масса новорожденных телят — 32-40 кг.

Белоголовая украинская. Порода молочного направле­ния продуктивности. Основная масть черная или красная с белыми пятнами на нижней части туловища, конечностях и хвосте. Голова белая, в большинстве с красными или черны­ми обрамлениями вокруг глаз.

Животные хорошо приспособлены к местным почвенно - климатическим условиям, обладают выносливостью и ус­тойчивостью против многих заболеваний, повышенной вос­производительной способностью и жизнеспособностью. Живая масса коров от 400 до 500 кг, быков-производите­лей -700-900 кг. Средний удой коровы 2500-3000 кг. Содер­жание жира в молоке 3,6-3,8%. Телята рождаются массой 30-34 кг.

Лебединская. Животные этой породы отличаются креп­ким телосложением, крупным ростом, высокой живой мас­сой, хорошими мясными качествами и высокой молочностью. Относится к молочно-мясному типу. Основная масть поро­ды — серо-бурая. Животные обладают повышенной живой массой, пропорционально сложены, с крепким костяком и­ хорошо развитой мышечной тканью. Голова умеренно сухая, рога массивные. Шея относительно короткая, но толстая. Спи­на и поясничная часть широкие и ровные, грудь глубокая и достаточно широкая, ноги крепкие и правильно поставлены.

Живая масса коров — 500-650 кг, быков-производителей — 850-1000 кг. Жирность молока — 3,8-4,0%. Хозяй­ственной зрелости телки достигают в возрасте 18-20 ме­сяцев.