Черная смородина

Черная смородина по праву пользуется большой популяр­ностью. В плодах этого кустарника содержится большое коли­чество витаминов (С — 75—417 мг %, Р — до 500 мг % и др.), Сахаров (4,5 —12,9%), органических кислот (лимонной и яб­лочной— до 4%), пектинов (0,3—0,4), дубильных веществ (0,2—1,31%), а также соли калия, кальция, фосфора, магния, железа. Ягоды черной смородины не только потребляются в свежем виде, но и используются в качестве сырья для при­готовления варенья, соков, желе и др.

В РФ эта культура наиболее интенсивно возделывается в Нечерноземной зоне, Алтайском крае, Сибири, на Дальнем Востоке.

Морфологические и биологические особенности

Растение черной смородины — типичный многолетний кус­тарник высотой 1,5 м и более, надземная часть которого со­стоит из разновозрастных ветвей. На корнях черной смородины не формируются придаточные почки, способные давать стеб­левую поросль. Исключение составляет смородина малоцвет­ковая.

Прикорневые стебли (нулевого порядка ветвления) разви­ваются из почек той стеблевой части, которая была прикопана в землю при посадке смородины.

Ветвится стебель со второго года жизни, образуя приросты первого порядка, на которых в последующий год развиваются приросты второго порядка и т. д. По характеру развития стеблей сорта смородины подраз­деляются на три группы. К первой группе относятся сорта, которые формируют большое количество однолетних прикорне­вых побегов, но многолетние ветви у них слабо ветвятся (Сентябрьская Даниэля, Бангуп, Желанная и др.). Плодушки (т. е. короткие стебли, несущие ягоды) у этой группы сортов недолговечны; они могут жить и плодоносить один-два года. Вместо отмерших плодушек на той же ветви развиваются но­вые плодовые образования и, таким образом, ветви у этой группы живут и плодоносят до четырех-пяти лет. Поэтому при обрезке у таких сортов вырезают «на кольцо» четырех-, пятилетние ветви, заменяя их молодыми. Оставленные заме­щающие однолетние прикорневые побеги для лучшего ветвле­ния коротко обрезают (до половины длины).

Во вторую группу входят сорта, формирующие небольшое количество прикорневых побегов, но с хорошим ветвлением многолетних стеблей. Это — Память Мичурина, Победа, Ста­хановка Алтая и др. У сортов этой группы плодушки относи­тельно долговечны: они могут жить и давать урожай три-четыре года. Поэтому и скелетные ветви у таких растений более долговечны. Они не теряют способности к плодоношению до шести-семи, а иногда даже до восьми лет. Однако на очень старых ветвях формируются мелкие ягоды. Поэтому такие ветви вырезают несколько раньше начала их естественного усыхания, т. е. в пяти-, шестилетнем возрасте. Для стимулиро­вания прорастания прикорневых побегов у каждого куста ежегодно вырезают две-три многолетние ветви. Прикорневые однолетние побеги, оставляемые ежегодно (по три-четыре на кусте) слегка укорачивают (на три — пять междоузлий, или на четверть длины).

Третью группу составляют сорта, занимающие промежуточ­ное положение между двумя первыми группами. Они форми­руют среднее количество прикорневых побегов и имеют сред­нюю силу ветвления многолетних стеблей (Лия плодородная, Кент, Успех и др.). У таких сортов плодушки живут от одного до трех лет, долговечность ветвей — пять-шесть лет. Однолет­ние прикорневые побеги у сортов этой группы укорачивают до сильной, хорошо развитой почки. Чем сильнее развит при­корневой побег, тем слабее его обрезают.

Урожай черной смородины формируется главным образом на одногодичных ветках высших порядков (т. е. на приростах прошлого года) и реже — на двух-, трехлетней древесине. Пло­душки, т. е. коротенькие стебли, несущие урожай, живут один — три и реже — четыре года. У черной смородины имеет­ся большое количество разнокачественных почек. Если почки формируются сбоку стебля у основания черешка листа, они называются пазушными, или боковыми, на верхушке стебля, верхушечными (терминальными). Побеги развивающиеся  из  ковых почек, обеспечивают ветвление стеблей, верхушечные — их рост в длину.

Рост стеблей за вегетацию у черной смородины происходит волнообразно, причем за сезон наблюдается чаще две волны роста. Первая волна в условиях умеренного климата начина­ется с конца мая — первых чисел июня и продолжается до середины — конца июля, вторая (при наличии благоприятных условий) — с начала августа и длится в течение полутора- двух недель, заканчиваясь во второй половине августа. Задача садовода — создание оптимальных условий для максимально высоких темпов роста растений в июне, так как этот период имеет существенное значение для урожая будущего года. Для нормального развития растений, оптимального роста побегов и дифференциации почек очень важно, чтобы в июне листья были хорошо развиты и не имели повреждений, так как лист — один из наиболее активных органов, обеспечивающих фото­синтез, дыхание, транспирацию (испарение воды) и другие физиологические процессы.

Корневая система у черной смородины залегает сравнитель­но неглубоко. Основная масса активных корней размещается в пахотном горизонте почвы (0—30 см), а наибольшее коли­чество всех корней — в слое 10—40 см. Отдельные корни могут проникать на глубину 1,5 —1,6 м. Много всасывающих кореш­ков располагается в поверхностном слое почвы.  Развитие корневой системы связано с ростом надземных органов и зависит от погодных условий и агротехники. В годовом цикле наблюдается то усиление, то ослабление роста активных корней, их отмирание и новое отрастание. Рост всасывающих корней начинается у черной смородины очень рано.

При механических нарушениях надземных органов (при повреждении вредителями и болезнями, поломке, обрезке и т. д.) часть всасывающих корней отмирает. Для скорейшего восстановления корневой системы и растения в целом необ­ходимо улучшить уход за ним.